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HIMIKO

About This Project

Questo locale nasce da un concetto che la filosofia di vita é in diretta armonia con quella giapponese: ricerca della perfezione estetica e di gusti. Bellezza, rigore formale e sensibilitá estetica sono radicate nella tradizione. Per la sensibilitá giapponese il piacere procurato dal cibo é formato da molte componenti: visiva, gustativa e tattile. La cucina giapponese é pertanto un’esperienza multisensoriale che coinvolge il gusto e ancor prima la sensibilitá estetica, dall’armonia dei colori nel piatto all’equilibrio degli accostamenti.